Młodzi w Łodzi   »   „Nowo­roczne Inspi­ra­cje” w ogniu kuli­nar­nych wra­żeń

„Nowo­roczne Inspi­ra­cje” w ogniu kuli­nar­nych wra­żeń25.01.2011

Był już błysk fle­szy, musz­tra woj­skowa i lata­jący dywan, teraz czas na warsz­taty kuli­narne pod okiem szefa kuchni – wła­śnie tego doświad­czy ostat­nia grupa dzieci z Domu Dziecka nr 7 w Łodzi w ramach „Nowo­rocz­nych Inspi­ra­cji”.

„Nowo­roczne Inspi­ra­cje” to akcja cha­ry­ta­tywna orga­ni­zo­wana przez stu­den­tów dzien­ni­kar­stwa i komu­ni­ka­cji spo­łecz­nej UŁ oraz Fun­da­cję Koprow­ski Dzie­ciom.

W środę 26 stycz­nia przed dzie­wię­cior­giem dzieci taj­niki świata kuchni odsłoni Rafał Nowak, Szef Kuchni eks­klu­zyw­nej restau­ra­cji Hotelu Focus, sły­ną­cej z codzien­nie zmie­nia­ją­cego się menu. Wycho­wan­ków domu dziecka o godz. 15.00 powita sama dyrek­tor hotelu Agnieszka Gra­czyk. Na począ­tek odkryje kilka sekre­tów prze­siąk­nię­tego histo­rią budynku Hotelu Fokus, który mie­ści się w byłej fabryce bawełny Juliu­sza Kin­der­manna.

Każdy z mło­dych adep­tów sztuki kuli­nar­nej zaj­mie wła­sne sta­no­wi­sko, by pobie­rać nauki od Szefa Kuchni. W far­tu­chu i czapce kuchar­skiej uczyć się będą, jak przy­go­to­wać wykwintną potrawę. Prócz prak­tyki czeka ich tro­chę cie­ka­wej teo­rii: dowie­dzą się m.in., czym jest sos Goethego, że Stro­ga­noff pocho­dzi od nazwi­ska rosyj­skiej rodziny boga­czy i mece­na­sów sztuki, że w Korei je się żywe ośmior­nice. Na koniec szko­le­nia dania staną w ogniu – będzie to popis umie­jęt­no­ści samego mistrza, który zade­mon­struje „pło­nące pół­mi­ski”, pro­fe­sjo­na­li­stom znane jako potrawy flam­bi­ro­wane. Całość uwień­czy wspólna kola­cja w pięk­nych wnę­trzach restau­ra­cji.

Dla małych kucha­rzy to nie lada przeżycie. – Nigdy jesz­cze nic nie ugo­to­wa­łam, ale cie­szę się, że pierw­sze kroki będę sta­wiać w takim miejscu! – mówi Asia, jedna z dziew­czy­nek, która wybrała odkry­wa­nie świata sma­ków jako swoją inspi­ra­cję.

– Nie chcie­li­śmy dawać dzie­ciom przed­mio­tów, ale zale­żało nam, by doświad­czyły cze­goś, co jest dla nich na co dzień nie­do­stępne, a co może pomóc uświa­do­mić im, kim chcą być w przy­szło­ści. Nawet, jeśli żadne z nich nie zosta­nie sze­fem kuchni, to może prze­by­wa­nie w takim miej­scu zain­spi­ruje ich do wybra­nia innej wła­snej drogi – tłu­ma­czy ideę przed­się­wzię­cia Aneta Rusak, jedna z orga­ni­za­to­rek, stu­dentka dzien­ni­kar­stwa UŁ, spe­cja­li­za­cji „PR, reklama i pro­mo­cja firmy”.

Do tej pory w ramach „Nowo­rocz­nych Inspi­ra­cji” pięć dziew­czy­nek wzięło udział w pro­fe­sjo­nal­nej sesji foto­gra­ficz­nej w Teatrze Wiel­kim, sze­ścioro chłop­ców zasma­ko­wało musz­try w 32. Bazie Lot­nic­twa Tak­tycz­nego w Łasku, a sió­demka dzieci zgłę­biała naukowe taj­niki w Cen­trum Nauki Koper­nik. Uro­czy­sta kola­cja w restau­ra­cji Hotelu Focus jest już ostat­nią inspi­ra­cją. Pod­su­mo­wa­nie i ofi­cjalne zakoń­cze­nie całej akcji będzie miało miej­sce 27 stycz­nia i odbę­dzie się­rów­nież w Hotelu Focus. Poja­wią się na nim m.in. wycho­wan­ko­wie Domu Dziecka nr 7, orga­ni­za­to­rzy, spon­so­rzy (Ros­sman i Dal­kia Łódź S.A.) oraz wszyst­kie osoby, które wspo­ma­gały reali­za­cję pro­jektu.

Źródło: Infor­ma­cje Orga­ni­za­tora